Σωστός Τρόπος Αποθήκευσης

Αποθήκευσε τους ξηρούς καρπούς στο ψυγειο σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία. Τοποθέτησέ τους σε ένα μη διαπερατό δοχείο και βεβαιώσου ότι το ίδιο το δοχείο είναι καθαρό και στεγνό και ότι το καπάκι του κουμπώνει ή βιδώνει με αεροστεγή σφράγιση. Τα παράσιτα δεν αποτελούν πρόβλημα αν σκοπεύεις να ψύξεις τους ξηρούς καρπούς. Η παρατεταμένη αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες αποτρέπει την επιβίωση και αναπαραγωγή τους.
Τα γυάλινα και τα πλαστικά βάζα είναι καλύτερα από τις πλαστικές σακούλες. Οι ξηροί καρποί έχουν την τάση να απορροφούν οσμές, επομένως το δοχείο πρέπει να έχει καλή σφράγιση και να είναι κατασκευασμένο από μη διαπερατό υλικό. Διαφορετικά, η γεύση των ξηρών καρπών θα μπορούσε να αλλοιωθεί κατά την αποθήκευση.
Ψύξε τους ξηρούς καρπούς έως έναν χρόνο. Τοποθέτησε το δοχείο σε ψυγείο με θερμοκρασία 4 βαθμών Κελσίου ή χαμηλότερη. Όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο, οι περισσότεροι ξηροί καρποί διαρκούν για ένα χρόνο. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να ταγκίζουν πιο γρήγορα από αυτό το διάστημα.
Τα αμύγδαλα, τα πεκάν, τα φιστίκια Αιγίνης και τα καρύδια μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για ένα χρόνο. Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το αν τα κρατάς στο κέλυφός τους ή εάν τα αφαιρείς πριν από την αποθήκευση.